煎牛排骨的家常做法(煎牛排骨的家常做法大全)

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本文目录

1. 红烧鲤鱼块家常做法王刚
2. 红烧鲤鱼块家常做法
3. 鲤鱼块怎么做才最好吃

红烧鲤鱼块家常做法王刚

一、红烧原料

主料鲤鱼适量

辅料大葱适量 ，鲤鱼鲤鱼生抽适量
，块的块蒜适量，家常家常蚝油适量
，做法做法姜粉适量，红烧椒粉适量，鲤鱼鲤鱼白酒适量，块的块白醋适量，家常家常桂花香醋适量，做法做法白糖适量
 ，红烧鸡精适量，干淀粉适量

二 、红烧鲤鱼块的做法步骤

1.鲤鱼洗净，在鱼头下方划开一刀，隐约找到一条类似线头一样的白色线 ，这就是所谓的腥线 ，轻轻一拉很容易就出来了，另一边同样也是。

2.将鲤鱼切块，不要太大，加入葱丝，少许生姜粉，花椒粉，白酒
，白醋腌制一小时左右
 。

3.取一碗 ，倒入适量生抽 ，两大滴蚝油
 ，一勺桂花香醋 ，一勺白糖 ，适量盐和鸡精调成料汁 。

4.平底锅烧热，入少许油
，将鱼块粘匀干淀粉 。

5.入锅煎，表面金黄酥脆，肉质熟透捞出 。

6.油锅烧热 ，下入蒜瓣炒出蒜香，下入葱丝爆香 。

7.倒入料汁烧开 。

8.下入鱼块，轻轻翻动鱼块，使其全部裹上料汁，五分钟后即可盛出。

红烧鲤鱼块家常做法

制作食材

黄河鲤鱼750克、味精2克 、熟猪油500克 、食盐10克（实耗约100克）
、酱油50克  、白糖15克 、葱白15克  、绍兴酒15克、蒜瓣10克 、水淀粉30克 、生姜10克。

制作流程

1．先把鱼去鳞
、鳃、鳍，然后剖腹除去内脏
，冲洗干净 ，沥干水分。放肉墩上用刀剞上花刀 ，用酱油25克、盐5克、绍兴酒8克浸腌片刻 。在猪肥膘肉的剔皮部横剞数刀，再顺长切成火柴根厚的鸡冠肉片
。姜 、蒜切片，葱斜切为3厘米长的马耳形待用。

2．火上架炒勺烧热，倒入熟猪油500克，烧至八成热时 ，把腌入味的鱼分两段（前
、后两部）下勺，炸至上色滗漓出油，炒勺内留油25克，把猪肥膘推入煸炒  ，紧接放入葱 、姜
、蒜微炒 ，然后加汤500克，酱油50克
、盐7克、白糖15克、绍兴酒7克和味精2克 ，将炸好的鱼放入 ，移小火烧30分钟，使鱼入味。再用水淀粉30克勾芡汁，将鱼盛入鱼盘内对接成一条 ，所有的芡汁全部淋浇在上面 ，即可上桌。

鲤鱼块怎么做才最好吃

用料：鲤鱼块1500克、卤肉料汁200克 、香菜1把、大葱1段  、辣椒5个 、蚝油1汤勺
、水淀粉适量
。

1、锅内倒入卤肉汤料、水、鱼块
。

2 、盖好锅加热，煮开后，小火煮半小时盛出。

3、炒锅内放入3勺油 ，炸香辣椒和葱花。

4、加入1碗水 ，放入蚝油和一点盐煮开 ，加入水淀粉勾芡，撒入香菜炒匀。

5、汤汁浇在鱼上即可 。

鲤鱼块的家常做法和红烧鲤鱼块的家常做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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